Le Domaine de Fontbonau est le projet de deux amis d'enfance : Frédéric Engerer (Château
Latour, Pauillac) et Jérôme Malet (Domaine Sarda-Malet, Perpignan). Ils sont tombés sur une
ferme du 18e siècle au pied de la Montagne de la de la Lance (1.340 mètres) au nord du Rhône méridional et ont fondé en 2008 le Domaine de Fontbonau. Là, des oliviers, des champs de lavande bordent le domaine, chênes truffiers, des bosquets et de la garrigue
les vignobles. Mais surtout, plusieurs, cours d'eau en partie souterrains traversent le domaine situé à 350 mètres d'altitude.
Si les vins étaient encore très méridionaux dans les premières années. Le terroir particulier de Fontbonau s'exprime clairement depuis 2020. "Le sous-sol calcaire nous donne cette verticalité dans les vins, cette fraîcheur", constate Léo Borsi, qui, depuis 2023 s'occupe du domaine. Léo Borsi, est un véritable expert international. Argentin d'origine, maître de chai pendant des années au Domaine du Vieux Télégraphe, s'occupe de la culture bio et biodynamique du domaine ainsi que des vinifications et la gestion générale.
Depuis 2021, le vin le vin rouge haut de gamme, 90 % de Grenache plus 10 % de syrah, est entièrement élevéé en foudre, ce qui lui confère une structure raffinée et l'énergie ravissante et le met encore mieux en valeur. AD.
AUSNAHMEN BIS AUF 3.613 METER
Domaine de Fontbonau ist das Projekt zweier Kindheitsfreunde: Frédéric Engerer (Château
Latour, Pauillac) und Jérôme Malet (Domaine Sarda-Malet, Perpignan). Sie stießen auf einen
Hof aus dem 18. Jahrhundert am Fuße der Montagne de la Lance (1.340 Meter) im Norden der südlichen Rhône und gründeten 2008 die Domaine de Fontbonau. Dort säumen Olivenhaine, Lavendelfelder, Trüffeleichen, Gehölze und Garrigue die Weinberge. Vor allem aber ziehen sich mehrere, teils unterirdische Wasserläufe durch das um die 350 Meter hochgelegene Gut. Zeigten sich die Weine in den Anfangsjahren noch sehr südlich geprägt, drückt sich das besondere Terroir von Fontbonau seit 2020 deutlich aus. „Der Unterboden
aus Kalk gibt uns diese Vertikalität in den Weinen, diese Kühle“, konstatiert Léo Borsi. Seit
2023 kümmert sich der international erfahrene Argentinier, jahrelang Kellermeister der Domaine du Vieux Telégraphe, um den Bio- und biodynamischen Anbau und die Weine. Seit 2021 wird der rote Topwein, zu 90 Prozent Grenache plus 10 Syrah, ganz in Fudern ausgebaut, was seine raffinierte Struktur und hinreißende Energie noch besser zur Geltung bringt.
